Conserver sa viande : durees, temperatures et methodes sures

Tue, 10 Feb 2026 00:00:00 +0000

Combien de temps se conserve la viande

La viande se conserve 2 a 4 jours au refrigerateur entre 0 et 4 °C, selon le morceau. La viande hachee tient 24 heures, les pieces entieres de boeuf jusqu’a 4 jours. Au congelateur a -18 °C, le boeuf se garde 8 a 12 mois, la volaille 10 a 12 mois, la viande hachee 2 a 3 mois.

Au-dela de ces durees, les risques sanitaires augmentent et les qualites nutritionnelles se degradent. Voici les regles a suivre pour chaque methode de conservation.

Hygiene on Boucherie Ferrero

Conserver sa viande : durees, temperatures et methodes sures

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